偶尔罪恶一次超好做超好吃的奶油蘑菇意面

作者： scarlettz

只要准备好材料，绝对零失败的超好吃美式意面！以下菜谱为两人份。

用料

• 新鲜意大利宽面 fettuccine 半磅，230g
• 黄油 1/3杯，75g
• 重奶油 heavy cream 1/2杯，120ml
• 帕玛森奶酪 Parmesan 1/4杯，40g，磨碎
• 罗马诺奶酪 Romano 1/4杯，40g，磨碎
• 白洋葱 大的半个或者小的一个
• 意大利咸肉 pancetta 2盎司，60g
• 棕色小蘑菇 cremini mushrooms 280g
• 蒜 3粒
• 豌豆 一小把
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

偶尔罪恶一次超好做超好吃的奶油蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

准备好材料：蘑菇切片，洋葱切丁，意大利咸肉切丁，蒜切碎末

步骤 2

把1/5的黄油下锅融化，放入洋葱和咸肉，直到洋葱开始变透明，出香气

步骤 3

放入蒜末和蘑菇，炒到蘑菇变软

步骤 4

同时煮一锅开水，放一点盐，沸腾后把新鲜的宽面放进去煮3分钟，然后把豌豆倒进去烫一下，一起出锅沥干，过冷水后再沥干备用

步骤 5

把重奶油倒进去，并加入剩下的黄油

步骤 6

煮开后放入两种磨碎的奶酪，搅拌使奶酪融化，并按照口味加入盐和黑胡椒

步骤 7

汤汁变稠后，加入沥干的意面和青豆，让汤汁均匀包裹意面后即可出锅

步骤 8

开吃吧！可以搭配清爽而有一定酒体的白葡萄酒，比如经过少量或无橡木桶熟成的霞多丽Chardonnay

偶尔罪恶一次超好做超好吃的奶油蘑菇意面的小贴士

新鲜意大利面最好，也可以用干意大利面，按照说明煮两人份就好。 重奶油如果觉得热量太高，放淡奶油也可以。 罗马诺奶酪如果买不到，可以只用80g的帕玛森奶酪。 棕色小蘑菇可以用白色口蘑代替，意大利咸肉也可以用非烟熏培根代替。

菜谱创建时间：2018-04-10 06:37:22