土豆豆角焖面

作者： 坤儿姐

用料

• 面粉 适量
• 五花肉 半斤
• 土豆 一个
• 豆角 一斤半
• 西红柿 一个
• 葱姜蒜生抽，老抽，花椒，大料一个 随意

土豆豆角焖面的做法步骤

步骤 1

面粉和成光滑的面团（比平时面团稍硬一些），盖湿毛巾或保鲜膜醒二十分钟。醒面的过程中我们来处理肉和菜。

步骤 2

豆角洗净掰成段

步骤 3

土豆洗净去皮切成小块

步骤 4

西红柿洗净切块 肉切厚一点的片（这一步忘拍了）

步骤 5

炒锅倒油放花椒、大料炸香

步骤 6

放肉炒至肉片发白变色放葱姜蒜炒至肉片微微发黄

步骤 7

放土豆一起炒一分钟

步骤 8

把掰好的豆角放入继续炒一分钟加入盐，生抽，老抽拌匀

步骤 9

放西红柿继续炒一分钟

步骤 10

加水和菜齐平，盖上锅盖

步骤 11

面团放案板上揉匀分成四份

步骤 12

取其中一份擀开切成条，这时候锅基本已经开了，把锅里的汤盛到一个碗里，锅里的汤要低于菜的高度

步骤 13

把面均匀的铺在菜上，盖锅盖开始焖。然后处理第二块面团，同样是擀成薄片切成面条

步骤 14

第二块面团切好后，打开锅盖把刚刚盛出来的汤舀一大勺均匀的撒在锅里的面条上，再把第二次切好的面条均匀的铺在锅里，以此类推，直到把面条都放进锅里盖锅盖焖五分钟。关火

步骤 15

拌匀就可以享受美味了

土豆豆角焖面的小贴士

1、面要比平时的面团硬一些 2、面条尽量切的细一些才好吃，也可以买现成的面条，要细一些的。 3、切记第一次放面前要把锅里的汤舀出来一些，面条不要泡到汤里，那样会粘一起就不好吃了

菜谱创建时间：2018-04-09 13:31:22