锡纸花甲粉

作者： 一韓佳人一

留个记录，抱歉快吃完了才拍

用料

• 金针菇 半把
• 龙口粉丝 2把
• 盐 10克
• 姜 5片
• 大葱 半根
• 蚝油 1勺
• 陈醋 10ml（可酌情）
• 生抽 15ml
• 蒜 5辦（可酌情）
• 料酒 10ml（酌情处理）
• 豆瓣酱 1勺（酌情处理）
• 蒜蓉辣酱 1勺（酌情处理）
• 丸类（墨鱼丸等） 看着放
• 青菜 看着放
• 蚬子 看着放
• 川椒 两三个
• 白糖 酌情处理
• 鸡精 酌情处理
• 孜然芝麻辣椒面 看着放

锡纸花甲粉的做法步骤

步骤 1

吃都吃完了，我怕以后忘，就只有文字了，图木有了🤦‍♀️ 配料中酌情处理的几项，重点就是： 先放酱油调味，然后放各类酱、蚝油，最后放盐，要是到最后你尝了一口觉得咸淡够了，就别放盐了。 白糖：看你爱不爱吃甜口的，爱吃几成甜 鸡精：提鲜，必放 陈醋最好最后放，或者收锅了放汤碗里了再放

步骤 2

锅煮的，水先放1L，水开后放墨鱼丸、桂花肠、鱿鱼丸都最先放进去，然后青菜，然后放粉丝。 这时候看看水多不多，多就舀出去一些，流出来粉丝吸的水量就够了，然后放各种调料调味道。 等煮熟了，把海鲜放里，一烫就熟（或者用舀出去的热水烫海鲜）我放的是蚬子肉（没壳）和蟹肉棒，舀出去的水一直烫着，锅里正常继续调味、煮粉丝。 收锅关火后，海鲜类倒里面捂30秒就好。 提前放海鲜，你就什么都吃不着了🤦‍♀️，因为热过油它就太小了。

步骤 3

倒汤碗里，撒孜然芝麻辣椒面，可以吃了。

锡纸花甲粉的小贴士

粉丝煮的差不多挑一筷子咬咬看，熟了就可以了，没什么固定时间。 是用锅煮的水，煮熟的，没用锡纸和火烤，自己家吃没必要，味道够了就可以了。

菜谱创建时间：2018-04-09 12:04:45