藕去皮,切丁,焯水,备用。
准备:干辣椒切段、半小碗水淀粉、葱花、酱汁(一勺老抽、一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺白醋)
锅烧热放适量油,放入干辣椒。
放藕。
放入调好酱汁翻炒。
倒入水淀粉,收汁。
放入葱花。
出锅。
喜欢藕软一些的,可以焯水时间久一点。但是脆一点的口感也很好。