豹纹巧克力

作者： 小牛私家烘焙

用料

• 细砂糖 15克
• 水 32克

豹纹巧克力的做法步骤

步骤 1

隔水加热溶化,降温冷却

步骤 2

倒入模具冻硬备用

步骤 3

可可粉过筛

步骤 4

色拉油直接加热60-70度

步骤 5

搅匀

步骤 6

蛋白打至鸡尾状

步骤 7

刮平振几下,入炉

步骤 8

出炉倒扣

步骤 9

隔水加热

步骤 10

加入打发的淡奶油拌匀

步骤 11

备用

步骤 12

模具

步骤 13

倒入慕斯

步骤 14

切割蛋糕胚

步骤 15

填补空隙

步骤 16

填充空隙

步骤 17

填充

步骤 18

加入夹心

步骤 19

倒入慕斯

步骤 20

加入蛋糕胚

步骤 21

注:夹心和蛋糕胚不可挨着模具

步骤 22

直接煮沸腾

步骤 23

加可可粉搅匀

步骤 24

过筛,保鲜膜去汽泡

步骤 25

备用

步骤 26

隔水加热

步骤 27

加热温度至70度

步骤 28

准备工具

步骤 29

脱模倒转

步骤 30

淋面

步骤 31

白色部分,轻轻快速抺过去

步骤 32

成品

步骤 33

成品

菜谱创建时间：2018-04-09 10:38:39