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镜面淋面
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作者:
多郑淇
最好吃最纯正的镜面淋面液,记住一定要在慕斯蛋糕冻硬的情况下淋面~
用料
白巧克力
300g
炼乳
220g
葡萄糖浆
300g
细砂糖
300g
吉利丁粉
20g
A水
120ml
B水
150ml
镜面淋面的做法步骤
步骤 1
吉利丁粉放入120ml水中搅拌均匀。
步骤 2
化开的白巧先准备好。水中加入细砂糖和葡萄糖浆煮开,稍至温度降低放入泡好的吉利丁并搅拌均匀,加入炼乳和化开的白巧,最后加入食用色素,可以过滤一下气泡。
菜谱创建时间:2018-04-09 00:07:15
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