紫薯发糕（宝宝版）

作者： 特困生kalin

第一次做发糕超级成功很松软，那时候胖刀小完全没加糖，现在已经19个月了，之前做了几次都会蒸完以后都会塌陷，找了很多原因才发现是没有蒸熟的关系，必须大火然后时间够长才好

用料

• 紫薯泥 150克
• 牛奶 180克
• 低筋粉 205克
• 白糖 20克
• 鲜酵母 8克

紫薯发糕（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

紫薯切片上锅蒸熟后用叉子压成泥放冷备用

步骤 2

紫薯加牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉，糖，鲜酵母搅拌均匀即可

步骤 4

将面糊倒入6寸活底模具中，抹平表面，额，我的没抹平，结果蒸好以后有个角看上去像凹陷一样难看😂

步骤 5

盖保鲜膜入发酵箱发酵，32度左右发酵一小时，两倍大，基本我是这样发酵的

步骤 6

发酵好以后的样子

步骤 7

可以在表面装饰任何你喜欢的食材，这次是正好有送的蔓越莓干就放上去了，也可以换红枣啊其他噼里啪啦的东西

步骤 8

冷水入锅，大火蒸40分钟，关火，焖5分钟后开盖，完美～等没那么烫以后脱模～相信我，25分钟反正就塌陷了😂

菜谱创建时间：2018-04-08 20:58:59