春日里不可错过的美食～客家笋粄

作者： 欧阳oyy

笋粄是传统的汉族小吃，以木薯粉为原料，加以春天里不能错过的美味竹笋，用开水拌和揉搓。味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱和推崇。

用料

• 木薯粉 1000克
• 刀肉（七分瘦三分肥） 一斤
• 竹笋 半斤
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 木耳 适量
• 海南胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

春日里不可错过的美食～客家笋粄的做法步骤

步骤 1

把出木薯粉以外的材料炒熟炒香。放凉。

步骤 2

木薯粉倒出盆里，加煮沸的开水，一边加一边用筷子搅拌均匀，再用手揉搓。

步骤 3

捏取25克一个的粉团，用擀面杖擀成饺子皮样，再把馅包起来。表面刷油后下蒸锅，冷水上锅，蒸15分钟左右。刷油可防止笋粄蒸熟后黏住。

步骤 4

蒸熟后取出。开吃！

春日里不可错过的美食～客家笋粄的小贴士

木薯粉一定要用煮开的沸水活面。

菜谱创建时间：2018-04-08 15:49:38