咖啡提子干吐司

作者： 三格纸

用料

• 提子干 2小盒阳光少女
• 牛奶 185克
• 鸡蛋 30克
• 咖啡粉 10克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 2.5克
• 奶粉 9-10克
• 高筋面粉 250克
• 黑麦粉 30克
• 炼乳 适量

咖啡提子干吐司的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，咖啡粉，糖，高筋粉，黑麦粉，酵母放进面包机里，启动30分钟揉面，再放入软化的黄油和盐，揉到能拉出薄膜，这个真的凭感觉，我没怎么出过手套膜，可能也因为不会抻，反正做了也十几个面包了，有那么点感性认识了。此时葡萄干泡水。 第一次发酵，这个不赘述，我都是面包机里发酵的，没考虑过具体几倍大小，反正就是按压有小坑不塌为佳，这个和季节、环境温度有很大的关系。 取出按压排气，松弛一会，将葡萄干控水，揉入面团，分割成四份，这个按你喜欢，三份两份都可以，我的宜家模具比较长，所以我喜欢分四份，然后就整形入模具，烤箱200度预热，入烤箱中下层调180，25-35分钟，惭愧，我的烤箱脾气我还没摸透。 趁热脱模，手温密封，凉透切片。热的时候偷吃过一口，入口有点苦，以为失败了，结果第二天早上起来吃，特别好吃，不会特别苦，吃多了也不腻。 会试着调整黑麦粉的量，再尝试几个，天气开始热了，咖啡口味吃着清爽

步骤 2

完成啦

菜谱创建时间：2018-04-08 08:25:05