煎脆甜饼（Crostoli）

作者： 妈妈paola意大利

在意大利，Crostoli和Chiacchiere是狂欢节最具特色的甜饼，它们制作快速，采用煎炸或烘烤。地道的做法是将其煎炸。所以我更喜欢油煎。这个份量适合做四十个左右。

用料

• 3个鸡蛋
• 300克面粉
• 80克糖
• 20克黄油
• 1个柠檬
• 1小匙甜品发酵粉
• 2小匙利口酒或
• 1杯白葡萄酒
• 煎炸油

煎脆甜饼（Crostoli）的做法步骤

步骤 1

将面粉和发酵粉过筛。加入糖、软黄油、三个鸡蛋、少许盐和磨碎的柠檬皮。

步骤 2

全部揉在一起。

步骤 3

冷藏30分钟

步骤 4

用压面机将面团提拉2到 3次，并在第2次后涂少许黄油，并从一侧将其对半折叠，然后在第4次时将其再提拉，比之前更薄一点。

步骤 5

制成正方形，并用适当的工具或用刀在中心将其切开。

步骤 6

在大量的种子油中煎炸，期间不断翻面。

步骤 7

就到了。

煎脆甜饼（Crostoli）的小贴士

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菜谱创建时间：2018-04-07 23:25:04