青椒蒜蓉蒸茄子

作者： sub-

不知道是不是老家的特殊吃法，反正来外面没吃过这种做法的茄子。尤其是以前念书时候初中的早餐，就有这道菜，虽然学校做工没这么复杂，不过妈个鸡着实想念得很！╭(╯ε╰)╮

用料

• 茄子 2个
• 蒜 5瓣
• 小葱 2根
• 青椒 3根左右
• 味极鲜 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉/花椒油 喜欢可以放点
• 醋 适量
• 姜 适量
• 辣椒粉/辣椒油 适量

青椒蒜蓉蒸茄子的做法步骤

步骤 1

将青椒、姜、蒜切末一起盛好。(我还剁得不够细，尽量剁细一点)

步骤 2

香菜、小葱切细备用

步骤 3

锅中热油适量，油热后泼在准备好的青椒末上，然后依次放入盐、鸡精、醋、味极鲜，最好放一点辣椒油，或者直接在泼油之前放在青椒沫的碗里，这样看起来不会那么寡淡╭(╯ε╰)╮也更香。喜欢花椒的朋友们也可以放一点花椒粉或者花椒油，对于我这种变态花椒控当然不能少了～嘻嘻

步骤 4

将整只蒸好的茄子用筷子从中间划开，把准备好的料淋在上面就ok啦

步骤 5

大功告成！特别下饭！

青椒蒜蓉蒸茄子的小贴士

盛青椒姜末蒜末的碗最好用铁碗，淋油的时候油温太高陶瓷的碗可能会坏，我以前有一次用陶瓷碗，碗一拿起来就成两截了→_→

菜谱创建时间：2018-04-07 20:33:44