香芋冰淇淋

作者： ssc_sophie

喜欢吃芋头，又喜欢吃冰淇淋，下厨房没有找到想要的方子自己琢磨下，没有想到味道还不错。

用料

• 芋头 半个大概180克
• 牛奶 180克（加芋头里）
• 白砂糖 12克（芋头里面）
• 奶油 250克
• 蛋黄 两个
• 牛奶 30克（加蛋黄里）
• 白砂糖 65克

香芋冰淇淋的做法步骤

步骤 1

65克糖加两个蛋黄里面，打散，加入牛奶，坐热水，不停搅拌，以免成蛋花，直到变浓稠。坐冷水，备用

步骤 2

芋头蒸熟，加牛奶，加糖放入破壁机打成芋头泥，放凉，备用

步骤 3

芋头泥同蛋黄糊混合

步骤 4

250克奶油打到6-7分发，同芋头蛋黄泥混合

步骤 5

放冰箱冷冻，冻5-6小时开吃，中间不用拿出来搅拌

香芋冰淇淋的小贴士

这个方子糖有点多，不喜欢甜的，自己调整 蛋黄糊，加芋泥混合是比较浓稠，但是比较细腻的

菜谱创建时间：2018-04-07 20:17:20