鲜奶蛋糕卷

作者： 林Queen

这次没有做小山卷，用了兔子的方子

用料

• 蛋白 150克
• 蛋黄 100个克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克

鲜奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加油搅拌乳化，筛入低筋面粉拌匀，加蛋黄拌匀

步骤 2

蛋白加糖大致中性发泡，有弯钩，

步骤 3

舀1/3蛋白到蛋黄湖中略拌，再倒入蛋白霜中翻拌均匀

步骤 4

倒入烤盘刮平，烤箱中层烤网朝下上火180度，下火160度20分钟

步骤 5

鲜奶油200克加20克糖打发

菜谱创建时间：2018-04-07 19:29:32