我要吃肉肉-红烧肉

作者： 皮侠

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 八角 个

我要吃肉肉-红烧肉的做法步骤

步骤 1

D1：焯水。冷水+肉块大火至“血油污”溢出。 冷水洗净滤水。

步骤 2

D2：辅料。准备好相关热炒的辅料。

步骤 3

D3：爆炒。肉块+辅料，少油爆炒至肉块略变色且肉香味溢出。

步骤 4

D4：乱炖。爆炒后的肉块+一碗温热水+生老抽+料酒+黄糖，大火炖至沸腾转小火炖。

步骤 5

D5：收。随着水分蒸发，浓稠的汁液随之出来。 试吃，入口即化就可收锅。

菜谱创建时间：2018-04-07 18:25:37