“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼

作者： 毓谦宝贝

今天是清明小长假的最后一天，屋外天气虽然阳光明媚，但还是有一些寒冷，这样的天气最适合一家人围在一起吃碳火锅，再来杯烧酒格外暖和✌ 我一般做菜时没有什么规律，家里剩下什么材料就会放到菜里，有时会有意想不到效果。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼是它有很多做法：鱿鱼炒韭菜、孜然鱿鱼、铁板鱿鱼等等，但是老婆和儿子最爱吃的还是“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼😃😃。

用料

• 鱿鱼 1条或2条
• 圆葱 半个
• 金针菇 少许
• 干辣椒 3个
• 油 少许
• 糖 半勺
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 海鲜酱油 2勺
• 耗油 一勺
• 葱蒜 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

圆葱、金针菇、鱿鱼备好（鱿鱼先用料酒生抽拌匀去腥）

步骤 2

葱、蒜、烧烤料备用

步骤 3

鱿鱼可以用水焯一下（我没有焯水）

步骤 4

金针菇切断

步骤 5

圆葱切条（一个圆葱也可以，但我家就剩半个了😄）

步骤 6

烧烤料备用

步骤 7

锅中倒入油，葱、蒜、干辣椒爆香

步骤 8

放入鱿鱼翻炒

步骤 9

放入一勺料酒、半勺糖、一勺耗油、2勺海鲜酱油，炒至鱿鱼变色（不要炒时间长容易炒老）

步骤 10

放入圆葱、金针菇

步骤 11

炒至变软

步骤 12

放入盐、鸡精（少许）

步骤 13

倒入烧烤料（网上买的万能烧烤料）

步骤 14

出锅

步骤 15

简单方便的美食😆😆😆

“毓谦宝贝”的爆炒鱿鱼的小贴士

炒鱿鱼的时候一定好大火翻炒，这样才会炒出烧烤的味道。

菜谱创建时间：2018-04-07 16:31:50