宝宝版舒芙蕾松饼

作者： Viv哼哼-1

之前看到挺赞的舒芙蕾松饼方子，做了点改良，适合做给宝宝当早饭吃，最好一岁半以上，且前提是宝宝对所有原料不过敏。

用料

• 鸡蛋 2个
• 婴儿奶粉 5克
• 温开水 15-20ml
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 10克
• 植物油 5克

宝宝版舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，奶粉用的宝宝现在吃的三段，白砂糖和植物油可以根据需要适当增减，植物油这里用的山茶油，其他没什么味道的油都可以替代。

步骤 2

奶粉加水，鸡蛋蛋黄蛋白分离，这里注意装蛋白的碗一定是干净无水的。这次打的蛋有一个竟然是双黄蛋……

步骤 3

将奶、蛋黄、低筋面粉、油混合搅拌，大概这样的程度。

步骤 4

另一边用打蛋器打发蛋白，打蛋白期间10克白砂糖分三次放入蛋白中，打到倒扣不流即可，注意不要打过了。

步骤 5

然后就是戚风的做法，用三分之一打发的蛋白放入之前拌好的蛋黄粉糊中，搅拌均匀后，再整个倒入蛋白碗中搅拌。

步骤 6

加入蛋白碗中搅拌后的状态就这样的。

步骤 7

平底锅薄薄的抹一层油，中火预热。

步骤 8

用大一点的勺将糊放入锅中，加几滴水，盖上盖子，小火闷两分钟。

步骤 9

翻个面，再加几滴水，小火煮两到三分钟。

步骤 10

锵锵锵，出锅啦！宝宝很爱吃呢～

菜谱创建时间：2018-04-07 15:55:28