把澄面,生粉,糖倒入稍大的盆中,加入开水迅速搅拌至无颗粒。
搓成长条,用刮板切成约20可的小剂子。
擀成圆皮,中间放豆沙,包成汤圆状。
放入磨具按压紧实,倒出待用
蒸锅刷油,摆好水晶饼,大火蒸6分钟。
出锅