蜜汁叉烧

作者： zhenzhen珍珍

从小就喜欢吃叉烧肉，可是现在外面买的味道越来越淡不入味，想着自己动手试试看，研究了很多下厨房大神的菜谱后终于也成功的做出了我想要的味道😁

用料

• 梅肉 400g（左右）
• 李锦记叉烧酱 两大勺(陶瓷汤勺）
• 生抽 两大勺
• 蜂蜜 一小勺
• 葱姜 各10g左右
• 黄酒 一大勺
• 盐 5克左右（根据个人口味添加）
• 白胡椒粉 2～3g
• 清水 20g

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，准备一碗葱姜酒汁水将梅肉先腌制一会后倒去汁水加入叉烧酱生抽各两大勺白胡椒粉2～3g，盐葱姜黄酒抹匀放冰箱冷藏腌制12小时以上。腌制根据自家口味调整咸度，不用特别统一标准哦。

步骤 2

腌制好的叉烧肉

步骤 3

烤箱托盘铺上锡纸放在最底层，倒数第二层放网托，预热180度放入叉烧肉进行烤制

步骤 4

烤10到15分钟翻一下面，让肉的每一部位都均匀烤制，滋滋冒油很是诱人😜😜

步骤 5

再烤10到15分钟后刷一层蜂蜜后继续烤10到15分钟。每家烤箱不同时间也略不同，自己得守候看着肉肉的变化😁

步骤 6

烤好的肉肉出炉喽

步骤 7

放凉切片摆盘

步骤 8

再来一张

步骤 9

特意去盒马拍了梅肉长啥样😄应该就是里脊肉差不多，中间带着一丝丝肥，嫩嫩的烤出来太好吃了，还带着汁水，不是那种柴柴的肉感。

步骤 10

买不到上面那种的这样的也可以😄

蜜汁叉烧的小贴士

肉尽量选嫩嫩的梅肉，不会太油

菜谱创建时间：2018-04-07 09:58:33