蒸海鲫

作者： 凤记美食

常吃鱼可减少心脑血管疾病。

用料

• 海鲫鱼 1条
• 油 适量
• 盐 少许
• 木茨粉 少许
• 蒸鱼豉汁 1汤匙
• 葱 1条
• 红椒 1条
• 胡椒粉 少许
• 白糖粉 极少

蒸海鲫的做法步骤

步骤 1

把海鲫整净。

步骤 2

把海鲫里面改刀，尽量使其厚度一致，然后抹一过盐(不能太多)、一过木茨粉、一过油腌制待用。

步骤 3

蒸锅加水烧开，放几根筷子，把鱼放上盖上盖蒸约5分钟。

步骤 4

葱用牙签划成丝，红椒片成薄片后切成细丝。

步骤 5

鱼蒸至刚熟倒入盘中，倒入蒸鱼鼓汁，鱼面上洒匀胡椒粉、少少白糖粉，放上葱丝、红椒丝，淋上滚油，大功告成。

蒸海鲫的小贴士

蒸鱼一定要刚熟出锅，不能过熟，另要洒匀胡椒粉淋滚油，这个步骤提香去腥。

菜谱创建时间：2018-04-07 07:31:07