盐焗爆炒花螺

作者： 眼睛哈哈二

花螺用盐焗跟爆炒的方法都好吃，这次的做法把两种手法融合，有爆炒的入味，也有盐焗的咸香，效果不错😊

用料

• 花螺 1斤（两人份）
• 沙姜 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 粗盐 1包
• 食盐 少许
• 胡椒粉 少许

盐焗爆炒花螺的做法步骤

步骤 1

做盐焗食物一般买这种粗盐，焗完之后不要倒掉，保存好下次做盐焗可以继续用，越用越够味。

步骤 2

用炒锅把粗盐炒热，放进另一个小锅里备用。

步骤 3

蒜头，沙姜剁碎。姜，辣椒切片。备用。

步骤 4

配料放炒锅爆香

步骤 5

放入花螺翻炒片刻。这时迅速加入食盐，胡椒粉翻炒调味。 Ps:其实这时炒熟的花螺已经可以吃了，但是为了增加盐焗风味，请继续看下一步。

步骤 6

花螺放锡纸里包好，四周都用粗盐裹起来。大火加热五分钟左右关火收工。

步骤 7

整包花螺挖出就可以上碟啦！

菜谱创建时间：2018-04-06 22:56:07