桑葚果酱

作者： _晓食光

桑葚季很短 用自己的方式留住初夏的味道 留住桑葚的味道

用料

• 桑葚 1500克
• 柠檬 1个
• 冰糖 500克

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

挑选桑葚，清洗，浸泡，去蒂，晾干。

步骤 2

晾干后，一层桑葚，一层冰糖铺上锅里（选锅里厚的或者奶锅，锅要无油无水）

步骤 3

挤柠檬汁（记得碗要干净，无油无水）挤好倒入锅中，盖锅盖，腌制半小时左右。

步骤 4

半小时后开最小火焖煮，大概15分钟，期间记得翻一翻避免糊锅了，大概出水淹满桑葚就可以打开盖子转大火

步骤 5

开大火一直翻炒 （想要吃大果粒的果酱就一直炒，想吃细腻的果酱可以这个时候把果粒捞出来料理机打成泥再放进去，直接用手持料理机在里面打也可以）

步骤 6

炒到水变少变粘稠就改小火炒

步骤 7

再炒一会儿变粘稠就可以关火了～ 可以自己控制想要稠一点的果酱还是汁多一些 我喜欢大果粒的就没打碎

步骤 8

趁热装入密封性好的玻璃瓶然后倒扣放凉然后放冰箱保存 ps.玻璃瓶之前就要清洗干净消毒杀菌 瓶里不能有水分

步骤 9

果酱夹司康

步骤 10

雪碧➕桑葚果酱 用来加酸奶也是棒棒哒

步骤 11

柠檬汁和冰糖可以根据桑葚的甜酸进行调节，如果太甜了就放多点柠檬汁。

桑葚果酱的小贴士

玻璃瓶一定要消毒杀菌好 每次取果酱都要用干净的勺子 开封后尽快吃完

菜谱创建时间：2018-04-06 22:18:20