煎饼

作者： 顧曄佳

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 水
• 黑芝麻
• 葱
• 香菜
• 加菜 随意

煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉（也可加少部分绿豆面、玉米面等）加水调成面糊，可适当加水或面粉调整，至面糊缓慢滴下程度

步骤 2

平底锅加热，凉锅即可刷少量一层油，倒入面糊，用竹蜻蜓摊平成圆，面饼成型后打入一颗鸡蛋

步骤 3

用竹蜻蜓轻轻打散鸡蛋覆盖面饼，撒上黑芝麻（及葱花香菜等）

步骤 4

待面饼四周翘起、鸡蛋凝固，翻面

步骤 5

翻面后，可刷甜面酱、蒜蓉辣酱等酱料，放入生菜、薄脆或果子、肉类等，卷起出锅即可

煎饼的小贴士

详见步骤1、5

菜谱创建时间：2018-04-06 13:25:54