快手简单炒米粉

作者： 戈七月她娘

我是北京人，基本很少吃米粉的。印象中家里从小到大就没做过。工作后去同事家吃了凉米线，还是很可口，很开胃的，而且也比较清淡，渐渐喜欢上了。 今天去了中国城华人超市，购了一车食材。很多中餐中才用的蔬菜，补充维生素和纤维素。 家里剩了很多感恩节的蜜汁火腿，做三明治都吃腻了。正好中西合璧炒个粉吃。

用料

• 米粉 200克
• 火腿 150克
• 芦笋 10根
• 芥蓝 2棵
• 香菜 8根
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒 适量

快手简单炒米粉的做法步骤

步骤 1

烧开水先焯一下芦笋和芥蓝。 然后用这水煮米粉。按照包装上说煮10-15分钟。

步骤 2

煮粉同时切火腿，厘米大小丁或3厘米大小片。 香菜，葱切段。

步骤 3

米粉煮到发白，尝尝没有硬心，捞出沥干。

步骤 4

热锅凉油，爆葱花，炒火腿，芦笋段，香菜段。 略煸，倒入米粉。加生抽，黑胡椒调味。老抽调色。 火腿很出味，所以没有加盐。

步骤 5

翻炒出锅，淋上仅剩的腊八蒜，滴两滴红油，摆上芥蓝。可以开饭了。 做得快，吃得快，忘记拍照了。

快手简单炒米粉的小贴士

米粉在炒的过程中不会再吸水，所以煮的时候要一步到位，煮到喜欢的软硬度。

菜谱创建时间：2018-04-06 06:48:55