〈拜托了煮夫〉@照烧鸡腿

作者： little妈咪

看<拜托了，煮夫>节目，学了这道照烧鸡腿，因为儿子特别喜欢，特整理菜谱备忘，也可以做鸡翅，味道特别棒

用料

• 鸡腿或(鸡翅若干) 一只
• 料酒(清酒) 100ml
• 味淋(酱油) 100ml
• 米酒 100ml
• 糖 80g
• 洋葱丝（或香葱） 若干
• 白芝麻 少许
• 五香粉或七味粉或孜然粒等随意

〈拜托了煮夫〉@照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

先兑照烧汁，将所有汁料和糖混合锅内加热，里面放葱（或洋葱丝），同时鸡腿去骨，将骨头也放入锅内熬煮至汤汁浓郁。（料酒，味啉，米酒1:1:1的用量随鸡腿或鸡翅的量增加或减少，淹没就行）

步骤 2

煮好的照烧汁凉凉，将鸡腿浸泡在汁内半小时至一小时(也可冰箱内放一晚)

步骤 3

鸡腿皮朝上放入烧箱200度烤15分钟，观察皮的颜色，烤至金黄略焦即可(当然也可以用不粘锅少油双面煎熟)。如果喜欢淋汁，就把照烧汁重新加热熬浓稠后淋上。装盘后洒上白芝麻和七味粉，皮上放些葱丝即可。此图是〈拜托了煮夫〉节目的成品图

〈拜托了煮夫〉@照烧鸡腿的小贴士

如果做的量多，米酒、酱油、料酒、糖需要按主料比例增加。

菜谱创建时间：2018-04-05 18:30:24