香菇滑鸡饭（微波炉版）

作者： 洛雪澄

粤式茶楼里，除了各样点心茶水，还有一种简单饱肚的主食，名叫盅头饭。 在家做不需要什么炖盅大蒸笼，随手一个大碗，一个微波炉即可。

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 数朵
• 米 1杯
• 姜 1小块
• 料酒 2勺
• 糖 半勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 2勺
• 香油 1勺

香菇滑鸡饭（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡腿一只，姜一小块，香菇几朵泡发，米淘洗干净也预先泡好。

步骤 2

鸡腿去骨切大块，香菇切成喜欢的大小，姜切末。

步骤 3

加入料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉搅匀。

步骤 4

最后加入香油和香菇，腌制十五分钟。

步骤 5

泡好的米加入约平齐的冷水。

步骤 6

将腌制好的菜平铺在上，盖上保鲜膜，并用牙签戳若干小洞排气。

步骤 7

放入微波炉，选米饭功能。

步骤 8

十几分钟后，一碗香菇滑鸡饭就出炉啦～

香菇滑鸡饭（微波炉版）的小贴士

1. 鸡腿去骨纯粹是我刀法不好，也方便吃起来不用吐骨，大家可以直接剁成块。 2. 鸡腿肉不宜切太小，太小蒸好就成渣渣了。 3. 保鲜膜用标明能放入微波炉的，不然容易散发有毒物质。 4. 没有微波炉就直接上锅蒸15～20分钟吧。 5. 觉得不够味，可以加点酱油拌在饭里，这才正宗～

菜谱创建时间：2018-04-05 18:12:12