唇齿留香的烤乳鸽

作者： 阿贝贝的菜谱

每天都在想做什么给女儿吃，某日在外面吃了烤乳鸽后，妹妹赞不绝口，于是就想烤一次乳鸽，让妹妹在家就可以吃到这道美味。

用料

• 鸽子 2只
• 姜 1片
• 盐 1小汤匙
• 卤水 1汤碗
• 蜂蜜 2勺
• 生抽 1勺

唇齿留香的烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽用清水冲洗干净后，放入锅中，加清水没过乳鸽即可，加一片生姜和一勺盐，开火加热。

步骤 2

水开后撇开浮沫，将乳鸽捞出。

步骤 3

将乳鸽重新放入锅中，加入卤水汁，开火煮。卤水煮开后将火调为中小火卤煮约十分钟后关火。关火后让乳鸽在卤水中浸泡约一个小时。在卤煮过程中注意过几分钟将乳鸽翻面，以确保整只乳鸽都能卤入味。如家中没有现成卤汁，也可在超市购买瓶装卤水汁或使用五香粉加盐加水调制。

步骤 4

卤煮浸泡约一个小时后，将乳鸽捞出晾干。

步骤 5

将蜂蜜和生抽混合，如果蜂蜜是凝固的，需要先将蜂蜜用微波炉加热融化。用刷子均匀地将混合糖汁刷在乳鸽表面。

步骤 6

将乳鸽放进烤箱加热，烤箱上下管温度设180度，时间15分钟。为防止烤油下漏，下面一定要垫锡箔纸。

步骤 7

当当当，烤好的成品，趁热开吃！

步骤 8

真的好香啊！

菜谱创建时间：2018-04-05 17:04:27