超美味的油泼面

作者： 在水一方-363

用料

• 油 30克
• 葱 3根
• 辣椒面 3勺
• 豆芽 2把
• 小油菜 5颗
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 1头

超美味的油泼面的做法步骤

步骤 1

和面时加入少许盐，面和好后，醒面2小时。（和面时无法拍照，此步省略）

步骤 2

准备辅料，小葱切盘

步骤 3

豆芽开水过下30秒OK

步骤 4

小油菜洗好待用

步骤 5

我是买好的辣椒面，放油锅里小火🔥轻轻翻炒，颜色稍微变色后，出锅。准备蒜一头，用刀拍扁之后切碎，并准备好香醋，生抽待用。

步骤 6

这时候可以把锅做水，面醒好后，取出一块，擀成饼状，用刀切成大概2厘米大小，之后拽面，水开后放入拽面，同时放入小油菜一起煮。（由于手和面不好拍照，没传照片）

步骤 7

最后依次放入蒜末，辣椒末，小葱，油菜，豆芽（注：最好把蒜末和辣椒末放最上面，这样油泼容易出味儿）油锅里放油，烧热80度就可以泼面了。非常美味儿的油泼面做好了。希望你能成功呦！

菜谱创建时间：2018-04-05 13:24:49