葱洗净,切去葱白,余下的切成斜粒。
两个蛋打散,加入牛奶,再加少许盐和黑椒粉调味。
锅中放入蔬菜油,油热后倒入蛋液。转动锅将蛋液散开,等蛋液快要不流动时,在一半位置加入奶酪和葱粒,另一半翻过来盖上。
装盘,用切好的葱粒装饰。