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翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法

翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕

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Trouble maker20150115-1
从来没有学过翻糖,但是多年前 跟贰月老师学过黏土制作。时过境迁 ,谁如当年。多年后,黏土老师开了一间温馨浪漫绘本馆,而我竟然做起了蛋糕(●—●) 又做了一次羽毛球蛋糕,写个菜谱把过程记录下来,希望和厨友们多多交流哈。

用料

翻糖羽毛球 羽毛球蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包胶铁丝剪小段备用,翻糖擀成一个片儿,用一个合适大小的裱花嘴压几个半圆 如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀子切左右各一刀,切出来一个角 这个是羽毛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上铁丝后面盖上一片翻糖 用小毛笔沾水 粘住

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏一个半圆形的实心翻糖,把刚刚做好的羽毛一片一片插进去,注意一片压一片 缝隙不要太大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续插

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一片挨一片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后做一条长条压扁的翻糖绕一圈接口粘牢。完工。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长方形蛋糕抹面放上羽毛球

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻糖不能直接接触奶油,下面可以放上一块巧克力皮

菜谱创建时间:2018-04-05 11:50:19
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