油渣芋艿

作者： 木星小呆

在宁波最爱的一道菜，很下饭：）离开宁波想吃了就试着自己做做吃吃看！

用料

• 芋艿 3个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 水淀粉 可用可不用
• 醋 少许
• 猪油渣 半小碗

油渣芋艿的做法步骤

步骤 1

1、熬猪油得猪油渣 2、芋艿去皮（戴手套处理）切片，煮饭时一起蒸熟 3、蒸熟的芋艿弄碎成糊（宜家买了个处理薯泥的铲，三下搞定） 4、锅里倒入少许油，加热放入切碎的油渣、芋艿糊翻炒，有些许香味后入清水，加入生抽、盐（可以加点高汤）、我还加了丁点醋 5、煮开翻滚之后，加入少许凉水化开的生粉，搅匀撒葱花，即可出锅

油渣芋艿的小贴士

*一般不放醋，我喜欢醋味所以加 *我的菜从不放味精鸡精，如果需要更鲜，建议平时可以熬点高汤存放在冰箱 *新鲜的食物有其自身的鲜味，简单就很好食

菜谱创建时间：2018-04-04 20:44:21