备料,只要黑巧克力、奶油和巧克力粉就ok。我怕太甜用的是66%的valrhona,其他50%左右也都可以。 如果有时间也可以准备点坚果碎,我是自己一颗颗剥好,敲碎。
把奶油加热烧开,倒入巧克力币中,用保鲜膜密封5分钟。
待巧克力充分融化后,搅拌均匀,放冰箱冷藏两小时。注意时间不要太短也不要太长,否则无法成型,或挂不住巧克力粉。
两小时后用勺子挖出搓成球形,就费列罗、Godiva 那么大,外面滚上巧克力粉。
有兴致可以做几颗裹坚果、跳跳糖的。我这个用量大概可以做三十几颗。