白玉盏

作者： 素生活2018

用料

• 内脂豆腐 4块
• 大豆拉素蛋白片 10片

白玉盏的做法步骤

步骤 1

第一步：内脂豆腐预处理（4块） 凉水加盐6g摇匀溶解 放入豆腐，加凉水没过豆腐（10分钟）

步骤 2

第二步：捏豆腐 用纱布把豆腐捏碎，挤出水。

步骤 3

第三步：豆腐素肉（切碎末） 10片 腌制：无需腌制，抓几下即可 盐：半勺 红糖：1勺 酱油：2勺 老抽：1勺 香油：2勺

步骤 4

第四步：装杯上蒸笼（上气后蒸10分钟熟）

步骤 5

第五步：煮豌豆4分钟煮熟（煮时可放油盐保持色泽）

步骤 6

第六步：淋一小勺调制酱油和一小勺香油 调制酱油（水：酱油＝1：1） 凉开水调和稀释，不用煮

菜谱创建时间：2018-04-04 14:09:09