桂花棒棒糖

作者： 恩霖妈

此棒棒糖桂花味清香，吃完后嘴里还留着桂花味呢，自家做的棒棒糖健康卫生，可以让小孩放心吃了。如有不明白，可以加我vv（en_lin_yy2），大家互相学习。只谈厨艺，非诚勿扰！

用料

• 冰糖 180克
• 麦芽糖（或麦芽糖稀） 70克
• 桂花水 200克

桂花棒棒糖的做法步骤

步骤 1

先把桂花用开水泡茶，取200毫升桂花水

步骤 2

把冰糖，麦芽糖，桂花水，全放在锅里搅拌一下，然后用中火800w煮开。每家电磁炉的火力都不同，多做一两次就能拿准炉子的脾气了。煮开后，待冰糖全溶化后就改用小火400w，一直让它慢慢熬，其间不用搅拌，不扑锅就行了。如果扑锅就搅一两下。大概熬三十分钟就能达到140度，此时关火，静止一分钟，让泡泡慢慢取失。

步骤 3

待消泡后，马上入模

步骤 4

放凉后，马上入袋包装。大约十来分钟就可以包装了，太久后会吸空气中的水分，那就粘袋。

桂花棒棒糖的小贴士

1.注意火力不能太大，也不能太细 2.熬糖时尽量不要搅拌，以免形响透明度 3.模具必须保持干爽 4.潮湿的天气不适宜做糖

菜谱创建时间：2018-04-04 13:37:28