赤小豆和薏米,3比2比例,通常一人份煮粥,每种约30g左右,不宜过多,多人份按比例增加。两者洗净隔夜浸泡
将泡过的赤小豆和薏米,加适量水(我加了一人份粥的水量),加适量冰糖(不要加红糖,赤小豆薏米吃多会热,加红糖就更热),糖也不要加太多,糖本身是会增加湿气的东西,不过调节口味加一点点没关系。然后用电锅煲到烂,我用了煮汤程序煲了一遍,如果要直接吃可以再煮烂一点,煲两遍更好。这里我要打糊用,一遍就够了
很多同学用豆浆机直接打糊,不是不可以,不过药效弱很多,口感也差些。要祛湿,要把这个当药材看,是需要煲足一定时间,才能充分发挥药性,大家看我一共50g,煲的颜色是不是很深?长时间炖煮,把药性充分发挥出来,跟直接买粉冲或是豆浆机打效果是非常不一样的
加入破壁机或搅拌机进行搅拌。
先慢速大致搅匀,再调大功率打至细滑无颗粒
打到完全没有颗粒为宜,因为只是煲了一遍赤小豆和薏米不易消化,如果一般的搅拌机,可以搅拌好过滤掉渣子
祛湿又好喝,又不浪费食材的赤小豆薏米糊就做好了