巧克力🍫慕斯

作者： lin_n琳

巧克力🍫一直都是比较喜欢吃，于是尝试做一下巧克力口味的慕斯蛋糕🍰… (由于某原因🤭以为失败的蛋糕🤪想不到最后出来的成品还是那么的😃成功) 👍或许就这是烘焙的乐趣🙃 你也来试试这种体验吧！

用料

• 德芙香浓黑巧克力🍫 43克
• 德芙丝滑牛奶巧克力🍫 43克
• 奥利奥饼干🍪碎 80克
• 黄油 40克
• 纯牛奶🥛 80克
• 淡奶油1支 250ml
• 糖粉 20克
• 吉利丁粉 10克

巧克力🍫慕斯的做法步骤

步骤 1

准备材料，用电子称称出各材料的用量

步骤 2

黄油隔热水溶液后，倒入80克奥利奥饼干碎中，搅拌均匀令饼干都占有黄油后，倒入6寸模具中，用刮刀压实，放至冰箱冷藏半小时待用

步骤 3

吉利丁粉倒入牛奶中溶解，搅拌均匀待用，德芙巧克力🍫隔热水45度左右溶解并搅拌顺滑无颗粒状态后，倒入牛奶中一并隔热水溶液成巧克力慕斯糊

步骤 4

淡奶油倒入无油无水的容器中，分次加糖粉打发至顺滑即可，然后把巧克力慕斯糊分次倒入打发好的奶油中搅拌均匀，直至到全倒完后，即可拿出蛋糕模具来，倒入模具后放冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

ps:由于我在打发奶油时出现问题，后也加了巧克力慕斯糊下去，还是较稀，似水状，以为失败之作，但我立即放入冷冻一个半小时后观察，确认可以后转放冷藏再大半小时，就可以取出来，成功了一样的又香又顺滑🤪亲人吃了都说好吃到停不了口😅你们也可以试试看~

菜谱创建时间：2018-04-04 02:11:19