松仁巴沙鱼

作者： 迷喜

用料

• 巴沙鱼，松子，豌豆粒，盐，白胡椒，干淀粉，水淀粉，蒜末，姜末，葱花。

松仁巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

先把巴沙鱼切片，用白胡椒和盐腌10分钟。

步骤 2

腌鱼的时间焙一下松子仁。闻到香味即可关火，否则松子变焦色了。

步骤 3

鲜青豆焯一下水。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

鱼肉扑点干淀粉。

步骤 6

扑干淀粉。

步骤 7

用油炸一下，把外壳炸的稍硬一些，防止鱼肉再炒制的时候碎掉。

步骤 8

捞出沥干油备用。

步骤 9

热油爆香姜蒜末，然后少加一点水和盐。

步骤 10

加适量水淀粉。

步骤 11

汤汁炒匀至粘稠状。

步骤 12

加入炸好的鱼片，青豆，松仁。

步骤 13

炒匀关火即可。

步骤 14

装盘。

菜谱创建时间：2018-04-03 23:09:04