砂锅焖牛肉

作者： 蓝蓝晴天

记一个焖牛肉的方子。因为一些原因临时搬了家，新家没有装油烟机无法炒菜。于是机智的我研究了这道砂锅焖牛肉😆。无油水煮版😆…… 不得不说砂锅焖出来的肉真的好好呲，牛肉不柴不老，口感正好，并且很大程度保留了食材本身的滋味。啊我第一次做牛肉就这么成功给机智的我点赞（臭不要脸） 做好之后太好吃了，就忘了拍成品图…… 想想要把方子记下来，免得自己下次煮的时候忘记了步骤。 所以就有了这个没有成品图的菜谱👇🏻

用料

• 牛肉
• 番茄
• 娃娃菜
• 粉丝
• 土豆
• 葱姜蒜
• 八角 花椒 各种香料
• 冰糖
• 盐
• 醋

砂锅焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，撇去浮沫，捞出洗净。土豆去皮切块，泡在水里。粉丝泡水。娃娃菜洗好切一刀分开帮子和叶子。番茄洗好切块。

步骤 2

葱切两段备用，大蒜两到三个用刀拍开😂，姜四片。

步骤 3

牛肉放入砂锅（我用的是小熊电砂锅），加葱姜蒜，八角，花椒，我还加了桂皮、香叶、陈皮……加冰糖适量，加足够的水没过食材。选择焖煮功能，之后就可以去看电视或者弹钢琴啦……

步骤 4

焖煮一个小时后放入番茄，一个半小时后放入娃娃菜帮子，适量醋。一个小时五十分钟时放入粉丝、娃娃菜叶子、土豆、盐……

步骤 5

焖煮结束后不要着急打开盖子，让砂锅的余温再慢慢焖着一锅食材，让肉香吃进娃娃菜和土豆里面😂😂……慢慢收汁。大概20分钟左右就可以开盖开吃啦！

砂锅焖牛肉的小贴士

我是很喜欢这种原汁原味的做法啦……浸着肉香的娃娃菜和土豆别提多好吃啦😆 但我家小疯子就觉得淡了点没味道，后来他蘸了醋和辣椒吃也啧啧称赞啦！ 看个人口味啦！

菜谱创建时间：2018-04-03 15:39:16