青团

作者： 卡拉卡0402

用料

• 艾草 100g
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 100克
• 糖 30g
• 红豆 100g

青团的做法步骤

步骤 1

艾草洗干净，只留叶子

步骤 2

水烧开，加点盐，把艾草烫一下。烫软就好了哈！

步骤 3

烫好的艾草捞出来加点冷水，用料理机打成泥。之后稍微过滤下，滤渣和滤液分别备用。

步骤 4

把糯米粉，粘米粉，糖，上一步的滤渣通通倒进一个大盆里。使劲搓，如果太干了就加一点上一步的滤液。一点一点加哦！

步骤 5

到这里能和成团就好了。揪一小块面团，丢到沸水里煮熟，再跟其余生面团和在一块。这样能增加面团的粘性，不容易开裂，方便后面包团子。

步骤 6

继续和面，小心不要烫到手哦！和到盆里基本干净，面团不容易开裂就好了哈！

步骤 7

馅料，爱吃啥包啥。我这包的红豆馅儿，就是煮了一锅红豆汤，把豆子都捞出来炒了炒。

步骤 8

面团和馅儿都搓成小球球，红豆球比面团球稍微小一点就行。

步骤 9

看图看图，慢慢从虎口往下挤，把皮和馅儿压紧，不要留空气，不然容易破相。

步骤 10

好啦！上锅蒸15分钟。水沸开始计时哈！

步骤 11

当啷，可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-04-03 06:58:14