渐变花朵裱花蛋糕

作者： 落梅如雪-3

第一次发菜谱，有点紧张类。言归正传，整个花朵是三种渐变效果，但同个色种非常难调，第一次做渐变色不够明显。

用料

• 芒果 400克
• 奶油 400克
• 白砂糖 35-40克
• 戚风蛋糕胚 1只
• 奶酪霜 若干

渐变花朵裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果切丁，备用

步骤 2

奶油加白砂糖打发

步骤 3

奶油不用打得太硬，七分足够了，反正只抹面就可以了，我喜欢嫩口感

步骤 4

戚风提前分三或二层，底层上依次奶油，芒果，奶油，盖上第二层蛋糕胚，奶油不必多，粘合作用而已。第二，第三层，如法炮制。

步骤 5

盖上最后一层蛋糕胚，大概抹平，不用太精细，因为要通体裱花，可以放冰箱里冷藏定型

步骤 6

奶酪霜若干，分四份，一个做色种，其他三份分别按加入色种的多少调制成不同深浅的颜色。图片里看不出来太大差别，但操作就是这样。

步骤 7

准备惠尔通104裱花嘴，如果有条件最好准备三个嘴三个裱花袋，这样就不用三种颜色调来调去了，关键每次要洗，真麻烦。

步骤 8

在蛋糕表面大概分区，八寸蛋糕用六寸和四寸的蛋糕模或底，区分三个渐变区域。侧面也大概分区。

步骤 9

裱花顺序，从里到外。颜色从深入浅还是从浅入深自己决定。最中间要做出花心，裱花嘴大头朝下挤出乳酪霜，手法稍作u字型，围一圈，再开始第二圈，同样手法，花瓣慢慢变长，u型不可过高，如法炮制到整个蛋糕表面。最后一圈要盖住和侧面接缝处。作记号处记得换个颜色哦！

步骤 10

侧面裱花，作线性运动，直至包裹整个侧面

步骤 11

打完收工，不算很繁复的花样，也有颜值，可以一试

渐变花朵裱花蛋糕的小贴士

乳酪霜的方子大家可以搜下下厨房，104裱花嘴的运用需要一点时间的练习，但并不难，大家可以找找视频看看。

菜谱创建时间：2018-04-02 19:21:15