鸡丝豆角焖面

作者： 彩虹早餐

最近天气开始慢慢热起来了，胃口也开始变了。不喜欢太油腻的食物了，今天做的其实就是豆角焖面，把五花肉换成了鸡胸肉。天热不喜欢猪肉，也可以换成鸡肉，也很好吃。 这款焖面特别好吃，面吸足了汤汁，浓郁入味。

用料

• 面条 200克
• 豆角 200克
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 适量
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量

鸡丝豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备好食材：鸡胸肉一块 豆角200克切段，鲜面条，胡萝卜切丝，大蒜剁碎备用；

步骤 2

鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟；

步骤 3

鸡肉用油滑炒出来备用；

步骤 4

用炒鸡丝留下的低油，放蒜姜爆炒出香味，放入豆角和胡萝卜丝、大料爆炒；

步骤 5

放入老抽，生抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝翻炒片刻；

步骤 6

加入水和食材齐平，调入适量盐，大火烧开；

步骤 7

放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅；

步骤 8

关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾到汤汁的翻到下面，继续焖五分钟；

步骤 9

放入蒜末大火收汁，出锅放香油提味即可；

步骤 10

装盘开吃了，不软不硬刚刚好；

步骤 11

早餐搭配：鸡丝豆角焖面+胡萝卜苹果汁+每日坚果

鸡丝豆角焖面的小贴士

1.面条最好选用那种比较劲道的鲜面条。 2.水不要兑很多，兑多了，面就粘了。刚刚淹没豆角即可。 3.鸡肉可以换猪肉或者培根，也可以不放肉，做纯素的。

菜谱创建时间：2018-04-02 13:13:35