咖喱牛肉

作者： wildye

来自：小羽私厨的菜谱

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 料酒 2大勺30克
• 咖喱块 6块
• 大蒜 6瓣
• 葱 2段
• 姜 3、4片

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉提前放到冷水中浸泡4个小时以上，血水会被浸泡出来，煮的时候就不用焯水了。 把洗净切好的牛肉、葱段和姜片、2大勺的料酒放到高压锅内，倒入适量清水。 选高压锅牛腩档，一般一个小时

步骤 2

趁着炖牛肉的功夫准备配菜，把洋葱、土豆和胡萝卜切成跟牛肉大小差不多的块。

步骤 3

锅里放油，大火，油热后放入拍过的蒜瓣炒出香味。

步骤 4

再放入切好的洋葱、土豆和胡萝卜，炒到食材表面微微焦黄，加煮牛肉的汤，中火煮15-20分钟，土豆煮熟后放牛肉（去掉葱姜）。

步骤 5

关火，取出咖喱块，日本“好侍”牌子，放六小块，3块原味，3块微辣，搅拌均匀。

步骤 6

咖喱块完全溶解后再打开火，用微火煮5分钟，至咖喱呈稠糊状。根据自己的口味加盐调味（一般不加），如果水少的话再加些汤。咖喱融化后会比较容易糊锅，后期要勤翻一翻。

步骤 7

▲煮好的咖喱牛肉可以分成小份冷冻在冰箱里，随吃随拿，这样下周吃饭就不愁啦。

菜谱创建时间：2018-04-01 16:08:55