生理期减脂 消耗鸡胸肉的柠檬煎鸡排配热番茄

作者： 肿肿饼

不太爱吃鸡胸肉，买了一份500g的生鲜鸡胸肉，立志在保质期（7天）内干掉！

用料

• 鸡胸肉 100-125g
• 鸡蛋 半个（25g）
• 面包糠 铺满鸡胸肉
• 海盐 1/4盐勺
• 淀粉 1勺
• 柠檬 1/4块
• 橄榄油 1勺
• 番茄 一个
• 番茄酱 1.5勺

生理期减脂 消耗鸡胸肉的柠檬煎鸡排配热番茄的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉清洗干净后切薄片，大小可以随心切，厚度不超过手指，用刀背密集地横着切然后密集地纵向切。

步骤 2

将切完的鸡排放入小碗中，分几次撒上海盐，搅拌均匀，挤柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷冻一晚或者腌制30分钟以上入味。

步骤 3

把一个小的鸡蛋打散在盘中。淀粉涂抹在手掌上，均匀的涂抹少量在鸡排上。淀粉全部涂好后放入鸡蛋液中，浸泡均匀。

步骤 4

面包糠铺一层在盘子上，将浸满鸡蛋液的鸡排放在面包糠上，翻面，保证面包糠密集地铺在鸡排上。面包糠不够的话，可以少量撒在鸡排上。一定要一次性把面包糠铺满所有鸡排。铺满面包糠的鸡排放入另一个小碗中。不要一边烧一遍铺面包糠。

步骤 5

清洗不粘锅，大火蒸干锅中的水分，倒入一勺橄榄油，抖锅让橄榄油均匀地铺在锅上，烧热锅直至冒烟。放入鸡排，铺满平底锅。多出来的面包糠可以小心地洒在鸡排上，然后再把多出的蛋液小心地浇在鸡排上。（全程中火）

步骤 6

煎鸡排的过程中清洗番茄。将番茄切成小块放入微波炉，叮1分钟。放进微波炉以后鸡排翻面，视煎的情况而定是否增加橄榄油。

步骤 7

微波炉中取出番茄，加入1/5糖勺的白砂糖。2、3分钟后关火，用热锅的余温加热鸡排。取出碗，将锅中第一块煎的鸡排取出，倒入番茄酱，开吃！还嫌油的，可以倒一碗热水，鸡排快速过热水，既可以去掉油，又保留脆脆的口感。

步骤 8

吃完第一块鸡排就可以把锅里的鸡排都盛出来啦！搭配热的糖番茄(///▽///)鸡排有淡淡的柠檬味，又有点爆汁，很好吃哦😋

生理期减脂 消耗鸡胸肉的柠檬煎鸡排配热番茄的小贴士

鸡蛋半个是因为我敲了一个鸡蛋，发现鸡蛋液好多，所以倒出一半，做了两顿煎鸡排(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2018-04-01 13:27:18