韩式泡菜

作者： 吃货tina

用料

• 白菜 六颗
• 梨 2个
• 苹果 2个
• 姜 两个
• 葱 6根
• 虾酱 五勺
• 胡萝卜 两根
• 盐 500克
• 糯米粉 250克
• 辣椒粉 250克
• 鱼露 200克
• 大蒜 20瓣
• 韭菜 300克
• 萝卜 一根
• 洋葱 一颗

韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

白菜稍微用水冲洗，去掉硬硬的白菜心，用很浓的盐水浸泡至软切有韧劲。我大概泡了四个小时。可以往上面加重物加快脱水。

步骤 2

洗好香葱，韭菜，控干水分。白萝卜，胡萝卜切丝。

步骤 3

洋葱，生姜，蒜头，苹果，梨洗净切块用料理机打碎。

步骤 4

用小火熬煮糯米糊放凉。

步骤 5

加辣椒粉，虾酱，鱼露和糯米糊，所有除白菜以外的配料拌匀，顺便尝尝味道。

步骤 6

加入白菜涂抹均匀。

步骤 7

装入密封罐中室温发酵一天，然后放入冰箱冷藏，大概一星期就可以享用美味啦！

菜谱创建时间：2018-03-31 16:36:09