手工豆沙

作者： 司司的私厨

💆🏻‍♀️

用料

• 红豆 200克
• 水 适量
• 白砂糖 80克

手工豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆隔夜泡好，下锅加适量的水，煮成这种状态，时间差不多是一个小时，如果不确定，就捻一颗试试，看看是否一捻就碎成沙

步骤 2

放入搅拌机

步骤 3

搅拌成细沙泥状后放入锅内

步骤 4

放糖，使用中小火拌炒，甜度可以根据自己的口味做调节，换做冰糖、麦芽糖都行，我喜欢炒豆沙不加食用油，口感会比较绵

步骤 5

不断的翻炒，很容易炒糊，所以一定要看着锅，炒到它能推成一个形状不散即可，注意湿度，不要炒太干了，除非做月饼，炒的干一些好，其他的糕点或甜点可以不用炒那么干

步骤 6

放凉完成～

菜谱创建时间：2018-03-31 14:30:39