蔓越莓牛奶馒头

作者： 冬忆1986

宝宝一岁三个月了，最近不爱吃饭，麻麻就想尽一切办法，变着花样地给他做三餐主食～于是各种搜罗菜谱配方，最后综合尝试，各种改良，终于做出了一道宝宝喜爱的点心——蔓越莓牛奶馒头，带着浓浓的奶香，夹着酸甜可口的蔓越莓，松软的口感……不爱吃馒头的我也被征服了，起锅就偷吃了一个，哈哈😄～最让我欣慰的是，一向挑剔的宝宝也好爱吃，一口气吃掉了两个👏👏👏

用料

• 牛奶 240克
• 酵母 5克
• 白糖 15克
• 面粉 240+160克
• 蔓越莓 适量

蔓越莓牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶温热到40度，加入酵母和白砂糖，搅匀

步骤 2

240克面粉过筛，加入上面拌匀的牛奶，然后用筷子搅拌到无干粉，盖上保鲜膜发酵到体积增大至原来的3倍左右，掰开面团里面有许多较大的洞，即呈蜂窝状。

步骤 3

加入160克面粉（过筛加入），用筷子搅拌到无干粉，然后加入蔓越莓干，开始揉面团，大概15分钟左右，柔至面团光滑不粘手。

步骤 4

将面团整理成型（自己想要的形状，天马行空地想象吧，最简单的就是像我那样揉成圆柱后几刀切下去，就成了最最普通常见的馒头形状😏），成型后的面团放入蒸锅里，盖上盖子，继续发酵至原来的两倍大小，然后开火蒸15分钟，关火后别着急打开锅盖，等3分钟。

步骤 5

好了，揭开锅盖，一锅子白白胖胖的的馒头看着就忍不住要吃

菜谱创建时间：2018-03-31 00:11:53