美味下饭菜——豆酱剥皮鱼

作者： 潮音潮人

剥皮鱼，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔。它是一种营养相当丰富的鱼类，蛋白质含量特别高。豆酱剥皮鱼是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法，它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致，也是最容易做的，配料也很简单，味道极好！ 接下来就让小编来教教你怎么做这道美食吧：豆酱剥皮鱼

用料

• 芹菜 适量
• 辣椒 适量
• 生姜 适量
• 豆酱 适量
• 盐 适量
• 剥皮鱼（去皮）

美味下饭菜——豆酱剥皮鱼的做法步骤

步骤 1

❥把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用

步骤 2

❥ 接着剥皮鱼加盐腌制

步骤 3

❥ 在锅中加入适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝

步骤 4

❥ 再倒进剥皮鱼，放入豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟

步骤 5

❥ 8分钟后，打开锅盖，放入切好的芹菜，翻炒

步骤 6

❥ 噔噔噔，汤汁金黄色，鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦

步骤 7

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美味下饭菜——豆酱剥皮鱼的小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 加入豆酱后记得加入热水，使锅还是热的，而不至于加冷水后还要重新烧开，那样鱼肉会变得不够嫩 ❥ 剥皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等 ❥ 豆瓣酱是咸的，所以就不用再加盐了

菜谱创建时间：2018-03-30 17:49:58