泡鸡爪

作者： 桃妈小厨

一道很好吃的下酒菜，也可以当零食。

用料

• 鸡爪 一斤左右
• 醋 6勺
• 酱油 6勺
• 姜 几片
• 小米椒 适量
• 柠檬 半个
• 糖 适量
• 蒜 几瓣
• 麻油 2勺
• 料酒 适量
• 香芹 几根
• 洋葱 半个
• 泡椒 一袋200克左右
• 盐 适量

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，砍成3瓣。凉水下锅，放料酒，花椒，姜片煮开，再中火煮个八九分钟。捞起鸡爪放凉水泡几分钟。

步骤 2

取一个大碗，放米醋，酱油（味极鲜），白糖，麻油，陈醋一些拌匀。

步骤 3

鸡爪捞起沥水。放洋葱，小芹菜，蒜瓣，小米椒，泡椒连泡椒水一起（我一般会把买来的泡椒煮开，放凉），柠檬片（嫌苦的可以只把汁挤进去就好）然后倒入调好的酱汁，稍微拌一下，密封放冰箱。一般第二天就可以吃了。

泡鸡爪的小贴士

白糖可根据自己的喜好放多放少。

菜谱创建时间：2018-03-30 14:41:52