全黑麦杂粮包

作者： MichelleLizzi

三月不减肥，四月徒伤悲。这是一款减脂或健身的人可以放心去吃的面包。 配方摘自网络，怕丢失所以整理在此。 配方里的糖可以酌情减少，也可以做无糖的更健康。

用料

• 黑麦粉 250克
• 水 115-120克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 各种杂粮 50-60克

全黑麦杂粮包的做法步骤

步骤 1

杂粮可以按照自己的喜好搭配。☕️

步骤 2

把配方中除了杂粮以外的所有配方搅拌成团，揉到面团光滑即可。 取出约30克的杂粮搓揉进面团，加盖保鲜膜进行第一次发酵至两倍。🙋

步骤 3

发酵完的面团取出，排气后分成50克一个，差不多可以分九个，嫌小也可以分六个。 面团表面刷水或鸡蛋液，沾上配方中剩余的杂粮，放到发酵箱进行第二次发酵。

步骤 4

发酵至2倍左右放入烤箱。 烤箱温度195度 14-17分钟。

步骤 5

待凉，开吃。

菜谱创建时间：2018-03-30 01:31:51