艾草青团

作者： 可乐眯眯

成功的青团，女儿直呼“比大润发的好吃多了”。要知道昨晚上她咬了一囗坚决不吃第二口了。看来江西味道的艾草青不合她口味，今晚改良后的常熟口味让我也有了成就感。

用料

• 水磨糯米粉 450克
• 艾草 1小碗
• 豆沙 340克
• 白糖 2匙
• 食用油 若干

艾草青团的做法步骤

步骤 1

艾草洗净，水开加入少量食用碱，艾草放入沸水中烫一下，挑起放入凉水中；用打汁机打成汁后用纱布把汁挤出来备用。

步骤 2

纯艾草汁加热和入糯米粉，取1/4揉成小圆子蒸熟，冷却后再与大粉团揉匀

步骤 3

开始做团子...团子底下垫油纸，表面刷上油装入笼屉。

步骤 4

水烧开后开始蒸青团，8分钟即熟

步骤 5

开盖，墨绿色的青团呈现在眼前，这颜色太魔性了。冷却后包上保鲜膜防止水份流失变干变硬

菜谱创建时间：2018-03-29 05:33:12