杏仁巧克力

作者： 黑心小厨子丶

读了大学，不能继续玩烘焙了，但是脚步还是不愿意停下来，意外地发现图书馆居然有关于烘焙的书，要把里面的内容copy 下来，回家再好好耍！

用料

• 蛋白 10克
• 杏仁（或其他体积小的坚果） 80克
• 朗姆酒 10克
• 白巧克力 60克
• 糖粉 10克
• 苦甜巧克力（黑巧） 适量

杏仁巧克力的做法步骤

步骤 1

过筛后的糖粉与杏仁拌匀，再加蛋白拌匀，加入朗姆酒调味

步骤 2

放入烤箱160度烤10分钟左右，出炉后室温冷却

步骤 3

白巧克力隔水融化，加入烤好冷却的杏仁拌匀

步骤 4

用勺子将拌好的巧克力杏仁堆起形成尖峰状，室温冷却定型

步骤 5

将调好的温苦甜巧克力挤在杏仁巧克力上，以条纹做装饰，冷却即可

杏仁巧克力的小贴士

杏仁在烤焙时，金黄色即可，烤太久会有焦苦味

菜谱创建时间：2018-03-28 20:26:01